重庆建筑特色——华岩寺
说起重庆特色，最为有名的就是华岩寺、刘伯承故居、铜梁安居古城、慈云寺等重庆古建筑。重庆因嘉陵江古称“渝水”，故重庆简称“渝”。北宋崇宁元年（1102年），改渝州为恭州。南宋淳熙16年（1189年）正月，孝宗之子赵惇先封恭王，二月即帝位为宋光宗皇帝，称为“双重喜庆”，遂升恭州为重庆府，重庆由此而得名。以下是中国为建筑人士整理相关资料，具体内容如下：
重庆建筑特色——华岩寺
华岩寺简介：
华岩寺位于重庆市九龙坡区华岩乡大老山，因寺南侧有华岩洞而得名。该寺始建年代无史可考。华岩寺高百丈，形状像笏，寺内外松竹修茂，十分幽邃，有天池夜月、万岭松涛等八景；华岩寺分大寺、小寺。大寺殿堂建筑系传统庭园式砖木结构建筑群；分为前、中、后三殿堂，即大雄宝殿、圣可祖师堂和观音堂；寺左侧为接引殿；大雄宝殿内的十六尊者木浮雕，为寺院所少见，寺内还珍藏有印度玉佛及铜、玉、石、木、泥雕像及大金塔模型等；小寺即华岩洞，与大寺隔湖相望，为华岩寺之祖庙。
重庆建筑特色——华岩寺
华岩寺建筑历史：
华岩寺历史悠久，传说始建于唐宋，经历代扩建而成。据志书记载：明清两代均有重大修复，保持为明清风格。华岩寺属佛教禅宗，接嗣于重庆市梁平县双桂堂破山大师，传临济宗三十二世法近回百年，经六十四届支持，曾付法至成都、内江、沪州、乐山、巴县（今巴南区）以及北京华岩寺等，《巴县志》记载“华岩寺宗支流衍天下”。华岩寺名闻遐迩，历代显要名士相继造访，留下众多墨宝诗篇，海内外信众游人慕名而至，参观寺内保持珍贵文物经藏，叹为观止，华岩寺僧众如法行持，法事不辍，禅风丕振。改革开放以来，益见其影响深远，声誉回播。
重庆建筑特色——华岩寺
华岩寺建筑特色：
人文
华岩风景自古闻名遐迩，绵延三百年，历六十七代主持，出佛界十大高僧。
历代众多文人墨客，政要名流，纷至沓来，或寻幽问古，或访僧谈禅，留下数以万计的诗文匾联，墨迹碑刻，弥足珍贵。
古有大施主杨继芳舍地兴庙；重庆知府陈邦器铸像礼佛；书坛名手龚睛皋访僧谈禅；晚清宿儒赵熙赋诗纪胜。
近有林森等人亲临法会；考试院长戴传贤结缘禅寺；司法院长居正临寺筑庐；西泠印社社长张宗祥协力修志；鲁迅故友乔大壮避乱华岩等。
素筵
游华岩寺，不得不提香积厨素食。华岩寺接引殿旁、净心园前有一座古色古香的宫殿式楼台建筑，红墙绿瓦，雕梁画栋，五色缤纷。一楼一底，面积七百余平方米，这就是华岩寺的素食餐厅香积厨。
餐厅向信众游人供应的经济小吃、喜庆素宴、高级素筵，一律素食，绝无荤腥。华岩寺素食久负盛名，现今六十岁以上的信众游人说起当年华岩寺待客的“麻油锅巴”，津津乐道、赞不绝口。解放后还俗僧人为谋生计，独创华岩“麻油素面”，名噪一时。
华岩寺素食既有寺庙素食的传统，又独具一格。特点是：清鲜淡雅，注重时鲜；制作精细，种类繁多；营养丰富，疗疾健身。